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廚師速成

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重慶火鍋

Royal Chef's Restaurant

整合全球餐飲資源

湖北電視臺唯一指定培訓基地 政府定點單位

重慶火鍋

一 工藝亮點

1.皇氏御廚重慶火鍋，秘制底料配方，延續(xù)古方精髓，結(jié)合現(xiàn)代工藝，采用三十幾種調(diào)料、藥材配置而成，故而不上火。
2.皇氏御廚重慶火鍋，湯底麻辣鮮香俱有，湯味強烈的勾人食欲，吃后口鼻生香，嘴、喉、胃清新舒暢，妙不可言
3.皇氏御廚重慶火鍋，香味濃郁，湯底可調(diào)原味、麻辣、鮮香、香辣、蒜香等多種味道，適合各地消費者不同口味，不同年齡層次的人食用。
4.皇氏御廚重慶火鍋，特制紅油，汲取川味火鍋以及湘味干鍋的精華，加入秘制香料，以及十多種鮮蔬，運用傳統(tǒng)慢煨細火之法，熬出的紅油色澤鮮亮，有一種看了就想吃的感覺！
5.皇氏御廚重慶火鍋，科學量化、標準教學，"傻瓜式"操作。
6.皇氏御廚各種火鍋原料的購置與初加工，火鍋湯底料的配制，各種芝麻醬、紅油、辣椒油、火鍋制作秘方及流程.
7."皇氏御廚重慶火鍋"，由本皇氏御廚名師組總監(jiān)親自執(zhí)教。

二 現(xiàn)場展示

三 培訓內(nèi)容

培訓內(nèi)容
 A、重慶火鍋、重慶鴛鴦火鍋：●骨湯火鍋●麻辣火鍋●海鮮火鍋●咖喱火鍋●酸湯魚火鍋●各種葷素菜的處理等
B、老北京涮羊肉火鍋（北京東來順秘制配方）●豆泡鑲?cè)狻顸S金酥肉●白云滾肉●八寶蛋●肉末扎皮；風味加工食品技術(shù)及各風味小料，日韓式醬料等（創(chuàng)新自制川味特色，市場絕無） 
培訓課程
 1.秘制火鍋底料的炒制
2.清湯火鍋、重油火鍋、麻辣火鍋、鴛鴦火鍋、自助火鍋等
3.各種葷素菜的處理與制作、各種火鍋味碟風味醬料的制作
4.白湯的熬制、調(diào)味、保管方法，特制紅油的熬制
5.紅湯的秘制醬料調(diào)制（微辣、中辣、重辣、極品辣）
6.傳授重慶火鍋食材、中草藥質(zhì)量的辨別方法（可隨采購部工作人員去菜市場現(xiàn)場調(diào)研、考察）
7.傳授重慶火鍋秘制火鍋底料配方以及炒制
8.傳授重慶火鍋原味骨湯的熬制、調(diào)味、保管方法
9.傳授重慶火鍋特制紅油的熬制方法以及注意事項
10.傳授重慶火鍋各種調(diào)味碟的調(diào)制方法，其它地域麻辣燙口味的調(diào)整
11.傳授重慶火鍋燙制各種菜品的火候、時間以及注意事項
12.傳授重慶火鍋葷素類食品、醬料等材料的處理、保管及存放
13.學員在基地或者實體店動手實操所學課程，老師在旁督導糾正，直到學會為止
培訓費用

政府新政策出臺
2024扶持老百姓小成本創(chuàng)業(yè)，落實補貼政策
政府定點、皇氏御廚餐飲培訓學校（湖北壟上電視臺）每周播出
A類原價1880元政府補貼后1380元，A和B一起學2680元包含產(chǎn)品學費、食材費、實習費、開店培訓講座費、資料費、三年技術(shù)升級費，包食宿等，一次性收費，學習期間保證不再另收任何費用（允許2個人參加培訓只收1個人的學費）加微信手機15387168931名師解答，看現(xiàn)場，了解培訓方式

培訓時間
 一般4-5天左右，視個人接受能力、動手能力而定，以實操為主，理論為輔，不限制學習時間，包教包會，學會為止；隨到隨學，當天安排課程，老師全程貼身指導，手把手傳授，一對一培訓；節(jié)假日照常授課。
特別優(yōu)惠
 特別優(yōu)惠：本公司所有項目，學兩項，另送兩項；學三項，另送三項。
實習安排：憑公司培訓證明，學員學完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費實習一個月以上，學習開店流程，經(jīng)營技巧，進貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！

四 免費服務(wù)


學校承諾
 誠信教學，學員報名前，學校與學員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學習期間學員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學習期間和學員開店后不捆綁學員再次消費"簽訂正規(guī)合同。
免費服務(wù)
 1：提供N家學員成功店鋪供您參考。
2：提供海量樣板店效果圖和開店導航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費店面設(shè)計、裝修風格設(shè)計、廚房設(shè)備擺放設(shè)計、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計。
3：免費預算學員開店費用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。
4：學員可自由、免費選擇使用學校旗下強勢注冊商標品牌。
5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。
6：學員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線：4008389069，由售后總監(jiān)接聽電話；如果電話中解決不了的，也可預約來學校再次學習。
7：自簽定"包教包會"合同起，所學項目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費學習，終生有效。
8.免費提供開店導航流程方案、實習店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

五 開店指導

理論課:傳授開店運營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項
理論課:傳授食材的保管方法以及應急措施、傳授菜單的設(shè)計方法
理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計、傳授人員安排技巧
理論課:開業(yè)營銷策略以及風險規(guī)避方法。
理論課:材料采購成本核算

湖北電視臺指定學校

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優(yōu)惠新政策出臺

《優(yōu)惠政策》 助力扶持：幫助千萬餐飲創(chuàng)業(yè)解決困難 落實補貼政策

《湖北壟上電視臺每周播出》

優(yōu)惠一：2680元任選5項，核心技術(shù)毫無保留  

優(yōu)惠二：3680元任選8項，核心技術(shù)毫無保留  

優(yōu)惠三：4680元任選12項，核心技術(shù)毫無保留

項目單選也優(yōu)惠：學一項送一項，學二項送四項，當天考察學習再送一項

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餐飲培訓為什么要選擇皇氏御廚

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