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廚師速成

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精選夜宵

Royal Chef's Restaurant

整合全球餐飲資源

湖北電視臺唯一指定培訓(xùn)基地 政府定點單位

精選夜宵

一 工藝亮點

1：美食豐富的武漢，人們對夜宵的鐘情怎么形容都不為過，從街頭到巷尾，真可謂"無夜宵不武漢"，已經(jīng)形成系列夜宵文化，武漢多美食，估計與此也大有關(guān)系。
2：其實不僅武漢，湖北各地對夜宵都很偏愛，這不僅成就了巨大的夜宵市場，也蘊含著巨大商機，如果您跟餐飲人打交道，你可能會聽說過很多靠夜宵致富的老板，傳奇故事層出窮
3：如果我們做夜宵，首先需分清地段、消費檔次，然后策劃菜品，餐飲生意與其它生意一樣，必須做到"求同存異，人有我優(yōu)，人無我有"，大家習(xí)慣的菜品要做到物美價廉，同時一定要有自己的特色菜品，要給顧客記憶點，做好服務(wù)，多推新品，如此競爭越激烈的地方，您的生意會越旺
4：公司通過大量調(diào)研，民意顯示夜宵中最受歡迎的項目主要有：燒烤、特色烤羊、小海鮮、新式烤魚、鐵板燒、口味蝦蟹、口味蛇、口味牛蛙、香辣唆螺、廣式砂鍋粥、特色鹵臘、涼拌菜、吊鍋、干鍋、特色活魚、涮涮鍋、特色火鍋、麻辣香鍋、特色菜、風(fēng)味小點、炒飯炒面炒粉等

二 現(xiàn)場展示

三 培訓(xùn)內(nèi)容


經(jīng)典燒烤
 烤制風(fēng)味：碳烤、無煙烤、碳?xì)饨Y(jié)合烤法、岳陽燒烤風(fēng)味、味益陽燒烤風(fēng)味、新疆燒烤風(fēng)味
烤肉系列：烤牛肉串、烤大片腰花、新疆羊肉串、烤脆骨、烤排骨、烤香腸、烤雞爪、烤雞肫、烤雞腿、烤雞心、烤鴨胗、烤鯽魚、烤蝦球等各種烤肉串全
花樣蔬菜串：烤茄子、烤干子、烤青紅椒、烤海帶、烤饅頭、烤千張、烤土豆片、烤香菇、烤平菇、烤金針菇、烤黃瓜、烤藕片、烤玉米、烤韭菜等 
烤花樣水果串：烤香蕉、烤蘋果、烤哈密瓜、烤香梨、烤圣女果、考獼猴桃、烤鳳梨等 
烤海鮮：烤扇貝、烤生蠔、烤帶子、烤鯽魚、烤鱈魚、烤基圍蝦、鐵板烤花甲、鐵板烤蟶子、鐵板魷魚等

收費1880元。包含專家策劃費、教材資料費、操作的材料費、技術(shù)轉(zhuǎn)讓費、中餐費、開店指導(dǎo)費、終身技術(shù)升級等中途不再收等任何費用。為了學(xué)員讓創(chuàng)業(yè)無風(fēng)險有保障，皇氏御廚餐飲學(xué)校專為小本創(chuàng)業(yè)的鄉(xiāng)親打造了一個新的平臺模式，從培訓(xùn)技術(shù)到開始策劃，到后續(xù)經(jīng)營，都會給您創(chuàng)意不斷、奇招妙出、全程扶持協(xié)助經(jīng)營，能使每個創(chuàng)業(yè)者通過我們的平臺實現(xiàn)自己的夢想，自己做老板，創(chuàng)造財富神話。


特色燒烤
 烤鴨脖、烤牛蛙、狀元烤蹄、秘制烤翅、烤面筋、烤野兔、碳烤牛扒
全學(xué)收費3680元，任選三項2580元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。

蒙古烤羊
 主要產(chǎn)品：烤羊排、烤羊腰、烤羊腿、烤羊肉串、烤全羊、羊湯、羊肉火鍋等
主要味型：椒鹽味、孜然味、香辣味、麻辣味等
不學(xué)烤全羊：3680元，學(xué)烤全羊：6800元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。
錫紙燒烤

 葷類：錫紙黃牛肉、錫紙排骨、錫紙喉骨、錫紙豬舌、錫紙豬心、錫紙奧爾良翅中、錫紙牛蛙
魚類：錫紙鯽魚、錫紙草魚、錫紙大黃魚
海鮮類：錫紙花蛤、錫紙基圍蝦、錫紙肉蟹
素類：錫紙金針菇、錫紙土豆、錫紙娃娃菜、錫紙粉絲、錫紙日本豆腐、錫紙豆角
點心類：錫紙芝士焗紫薯
收費2280元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿

新派烤魚
 魚種：草魚、海鱸魚、清江魚、鮰魚、黑魚（財魚）
口味：經(jīng)典香辣（重辣）、川香麻辣（麻辣）、情縱酸辣（中辣）、農(nóng)家樂（微辣）、酸辣果趣（微辣）、法蘭西柔情（黑椒辣）、泰國咖喱（微辣）、豆鼓迷情（微辣）、茄汁味（不辣）、雞汁杏鮑菇味（不辣）、養(yǎng)顏寧夏香（不辣）
配菜：白菜、豆芽、千張、竹筍、千頁豆腐、魔芋、冬瓜、花菜、藕片、土豆、香菜、年糕、海帶、平菇、老豆腐、油豆腐、時令素菜、極品肥羊、肥牛肥牛、午餐肉
收費3280元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。
傳奇口味

正宗長沙口味蝦、正宗潛江油燜大蝦、粽葉蒸蝦、秘制鹵蝦、岳陽蝦尾；長沙香辣蟹、口味蒸蟹、口味鹵蟹；饞嘴鴨、香辣跳跳牛蛙、三碼頭唆螺系列；香鹵毛豆、香鹵花生、開胃涼菜小菜可做10種以上。

收費3280元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。
干鍋香鍋火鍋

 干鍋類：干鍋雞、干鍋雞雜、干鍋鴨、干鍋牛肉、干鍋羊肉、干鍋山珍、干鍋肥腸、干鍋臘味、干鍋牛蛙、干鍋魷魚、干鍋蝦、干鍋什錦（素類）等；
香鍋類：香辣蝦、香辣蟹、香辣肥腸、香辣排骨、香辣魷魚等；
火鍋類：廣西狗肉火鍋、羊肉火鍋、牛肉火鍋、苗家酸菜魚火鍋、老鴨火鍋等
速炒醬的調(diào)制：干鍋調(diào)味醬、麻辣醬、香辣醬、豆鼓香醬、咖喱醬、麻油、紅油等，食材的前期處理；出品時速度快，易學(xué)易用，不需基礎(chǔ)可完全掌握。 
學(xué)一項1800元，學(xué)兩項2680元，以上全學(xué)3280元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。

涮涮鍋
 麻辣鍋底、香辣鍋底、紅油鍋底、酸湯鍋底、清湯鍋底、海味鍋底、奶油鍋底、葷素菜處理、創(chuàng)意菜制作等
學(xué)費2000元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。

三汁燜鍋
 雞翅燜鍋、鵝翅燜鍋、牛蛙燜鍋、草魚燜鍋、肥腸燜鍋、鯰魚燜鍋、排骨燜鍋、牛肉燜鍋、羊肉燜鍋、甲魚燜鍋、什錦燜鍋、黃骨魚燜鍋、三黃雞燜鍋
學(xué)費2680元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。

長沙吊鍋
 土雞吊鍋、羊肉吊鍋、牛肉吊鍋、狗肉吊鍋、泡椒牛蛙吊鍋、茶樹菇吊鍋、蒜子牛蹄筋吊鍋、老鴨吊鍋、魚吊鍋、花甲吊鍋、川味肥腸吊鍋等
學(xué)費2680元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。

鐵板燒
 鐵板魷魚、鐵板魷魚須、鐵板豆腐、鐵板香干、鐵板牛肉串、羊肉串、鐵板串串兔、鐵板豬肉串、鐵板土豆、鐵板杏鮑菇、鐵板雞脆骨、鐵板韭菜、鐵板茄子、鐵板苦瓜、日本鐵板豆腐、鐵板大腸
學(xué)費2680元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。

鹵  菜

 

涼拌菜


鹵葷菜類：鴨頭、鹵鳳爪、姜辣鳳爪、鴨脖、鴨架、鴨翅、牛肉、牛肚、豬肚、豬腳、豬口條、豬頭肉、鴨腸、鴨珍、鴨心
鹵素菜類：毛豆、土豆、花生、藕片、海帶、豆筍、香干、腐竹等
涼菜：涼拌牛百葉、涼拌豬心、涼拌小肚、紅油豬肚、涼拌木耳、腐竹、海帶絲 拍黃瓜 口味花生米、燒椒皮蛋，鹵鴨掌、鹵鴨爪、鹵鳳爪
學(xué)費2600元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。

特色活魚
 口味魚頭、青椒碎魚頭、燒排鮮水魚、鐵鍋魚、苗家酸菜魚、川香武昌魚、豆花魚、水煮魚片、紅燒清燉甲魚
全學(xué)收費3800元，任選三項1800元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。

石鍋魚
 原湯石鍋魚、麻辣石鍋魚 、 酸菜石鍋魚 、酸辣石鍋魚 、 香辣石鍋魚、泡椒石鍋魚 、 茄汁石鍋魚  、 白味冷鍋魚  、 紅味冷鍋魚  、 水煮石鍋魚 、 沸騰石鍋魚 、 秘制招牌石鍋魚 等【口味不好退款雙倍】
全學(xué)收費3800元，任選四項2000元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。

特色菜
 剁椒魚頭、茶油雞、茶油鴨、肚包雞、口味蛇、青椒燜蛇、姜辣蛇、鹽蛇、毛氏紅燒肉、燒排鮮水魚、青椒燜肚條、養(yǎng)顏肉丸、羊肉燉粉皮、秘制牛蛙、金牌豬手、青椒碎魚頭、黃鴨叫、燉筒子骨、全家福、蟲草花炒茶樹菇、常德土雞缽、常德肥腸缽、紅燒清燉野生甲魚、麻辣仔雞、香辣蟹、口味蝦/蟹、口味水鴨、金牌手撕雞、石鍋雞、發(fā)絲牛白葉等。(更多產(chǎn)品請于本公司中餐廚師班中選擇)
全學(xué)收費6800元，任選十道產(chǎn)品3600元，或按中餐廚師培訓(xùn)班中收費標(biāo)準(zhǔn)。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。
主  食

 潮式砂鍋粥：基圍蝦粥、皮蛋瘦肉粥、滋補財魚粥、青菜肉末粥、牛肉滑蛋粥、特色水果粥
黃金主食：干炒牛河、海鮮咖喱炒飯、黑椒牛柳炒面、香菇雞丁炒飯、外婆炒飯
學(xué)費1880元。一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。
配套飲品

 玉米汁、現(xiàn)磨豆?jié){、西瓜汁、奇異果汁、芒果鮮橙汁、血糯米奶茶、酒釀奶茶、芒椰仙草爽、芒椰水晶爽、聚鮮園純品咖啡、拿鐵咖啡、摩卡咖啡；鮮果汁預(yù)調(diào)雞尾酒【4～15度，藍(lán)莓雞尾酒、 鮮橙雞尾酒、蜜桃之戀、新加坡司令、午后彩虹、莫吉特、紅粉莫吉特、藍(lán)魔之夜】（或在公司飲品天甜品項目中選擇，針對年輕人的時尚店還可考慮港臺甜品和冰淇淋產(chǎn)品）
學(xué)費1500元，自由選擇時雙方友好協(xié)商，一對一培訓(xùn)，包教包會包滿意,學(xué)會為止，學(xué)習(xí)期間管中餐和住宿。 
以上項目和本公司其它項目均可任選，收費則可根據(jù)培訓(xùn)成本、技術(shù)難度雙方協(xié)商確定。
特別優(yōu)惠：本公司所有項目，學(xué)兩項，另送兩項；學(xué)三項，另送三項。
實習(xí)安排：憑公司培訓(xùn)證明，學(xué)員學(xué)完后，可安排到公司承包的30多家品牌 美食城 ，免費實習(xí)一個月以上，學(xué)習(xí)開店流程，經(jīng)營技巧，進(jìn)貨渠道等，包吃包住，中途不收取任何費用！學(xué)習(xí)超過四項送配套飲品，免費設(shè)計菜單和招牌。

四 免費服務(wù)


學(xué)校承諾
 誠信教學(xué)，學(xué)員報名前，學(xué)校與學(xué)員簽定"技術(shù)轉(zhuǎn)讓"正規(guī)合同"包教包會"學(xué)習(xí)期間學(xué)員親自實物操作，配方秘方全部傳授"學(xué)習(xí)期間和學(xué)員開店后不捆綁學(xué)員再次消費"簽訂正規(guī)合同。
免費服務(wù)
 1：提供N家學(xué)員成功店鋪供您參考。
2：提供海量樣板店效果圖和開店導(dǎo)航圖紙、產(chǎn)品精美照片，免費店面設(shè)計、裝修風(fēng)格設(shè)計、廚房設(shè)備擺放設(shè)計、開業(yè)菜譜、菜單設(shè)計。
3：免費預(yù)算學(xué)員開店費用以及開店所用工具、設(shè)備清單和材料、食材采購清單。
4：學(xué)員可自由、免費選擇使用學(xué)校旗下強勢注冊商標(biāo)品牌。
5：免費講解店面籌建技巧、選址技巧、開店前籌備技巧、開張籌備技巧、開業(yè)后運營技巧、品牌打造技巧。
6：學(xué)員在開店過程中遇到困難可隨時撥打24小時幫扶熱線：4008389069，由售后總監(jiān)接聽電話；如果電話中解決不了的，也可預(yù)約來學(xué)校再次學(xué)習(xí)。
7：自簽定"包教包會"合同起，所學(xué)項目改良、創(chuàng)新、升級，技術(shù)免費學(xué)習(xí)，終生有效。
8.免費提供開店導(dǎo)航流程方案、實習(xí)店鋪、免費推薦就業(yè)崗位。

五 開店指導(dǎo)

理論課:傳授開店運營、設(shè)備采購渠道、如何降低投資成本、選址的方法、以及注意事項、傳授房屋合同的簽訂以及注意事項
理論課:傳授食材的保管方法以及應(yīng)急措施、傳授菜單的設(shè)計方法
理論課:傳授店鋪裝修布局以及廚房設(shè)計、傳授人員安排技巧
理論課:開業(yè)營銷策略以及風(fēng)險規(guī)避方法。
理論課:材料采購成本核算

湖北電視臺指定學(xué)校

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優(yōu)惠新政策出臺

《優(yōu)惠政策》 助力扶持：幫助千萬餐飲創(chuàng)業(yè)解決困難 落實補貼政策

《湖北壟上電視臺每周播出》

優(yōu)惠一：2680元任選5項，核心技術(shù)毫無保留  

優(yōu)惠二：3680元任選8項，核心技術(shù)毫無保留  

優(yōu)惠三：4680元任選12項，核心技術(shù)毫無保留

項目單選也優(yōu)惠：學(xué)一項送一項，學(xué)二項送四項，當(dāng)天考察學(xué)習(xí)再送一項

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